Димитар Бербатов родился 30 января 1981 года в болгарском городе Благоевград в семье профессиональных спортсменов. Его отец выступал за местную футбольную команду "Пирин" (Благоевград), а мать Маргарита была профессиональной гандболисткой. В детстве Димитар болел за "Милан" и его кумиром был Марко ван Бастен. Но это продолжалось лишь до 15-лет, пока после чемпионата Европы-96 в Англии у него не появился новый кумир- Алан Ширер. Димитар даже спал в футболке "Ньюкасла" и его мать говорила, что однажды он наверняка будет играть за "сорок". Английский язык Бербатов учил за просмотром серий "Крестного Отца", а хобби для болгарина является игра в баскетбол и вождение автомобиля.

Свою футбольную карьеру в местной команде "Пирин" (Благоевград), а в 17 лет пошел по следам своего отца, перейдя в софийский ЦСКА, где его отец играл на позиции левого полузащитника, а затем защитника. Димитар выступал за ЦСКА с 1998 по 2001 год, дебютировав в основном составе софийского клуба в возрасте 18 лет в сезоне 1998-99. Однако утвердился Бербатов- младший в клубе годом позже, когда забил 14 мячей в 27 матчах чемпионата и стал обладателем Национального Кубка Болгарии в 1999.

Серии Бербатова из 9 голов в 11 матчах в сезоне 2000-01 оказалось достаточно, чтобы леверкузенский "Байер" подписал с ним контракт в январе 2001 года. Карьера в Германии у болгарина наладилась не сразу - он забил всего 16 голов в первых 67 матчах за немецкий клуб. Однако, Димитар уже в свой первый сезон сыграл немаловажную роль в выступлении "Байера" в Лиге Чемпионов. За счет индивидуального мастерства он забил прекрасный гол "Лиону", поразил ворота "Ливерпуля" в четвертьфинале, а в финале против мадридского "Реала" заменил на 38-й минуте Томаса Брдарича.

В сезоне 2001-2002 "Байер" стал призером в чемпионате Германии и играл в финале национального кубка. В следующем сезоне Бербатов утвердился в качестве форварда основного состава команды, но лишь в сезоне 2003-2004 сумел о себе заявить по-настоящему, забив 16 мячей в 24 матчах. В последующие два года он продолжал прогрессировать и провел в ворота соперников 46 голов, включая 5 мячей в Лиге Чемпионов 2004-05, все больше привлекая к себе внимание ведущих европейских клубов.

Слухи о том, что лучший футболист Болгарии покинет Германию, начались в 2004 году, и в итоге в мае 2006 года Димитар перешел в английский "Тоттенхэм" за 10.9 миллиона фунтов, став самым дорогим игроком в болгарской футбольной истории. После получения разрешения на работу 1 июля 2006 года болгарин официально стал игроком "шпор" и забил два мяча за две минуты в своем дебютном матче против "Бирмингема" во время предсезонной подготовки.

Всего за свою карьеру в лондонском клубе Бербатов провел 101 матч, забил 46 мячей. Он признавался лучшим игроком английской Премьер Лиги в апреле 2007 года, входил в символическую сборную Премьер Лиги сезона 2006-07, а также получил признание болельщиков "шпор", которые назвали его лучшим футболистом клуба по итогам сезона.

Димитар провел за национальную сборную Болгарии 65 матчей, забил в них 43 мяча и четырежды признавался у себя на родине лучшим футболистом страны.

После многомесячных слухов в прессе об интересе к болгарину со стороны "Манчестер Юнайтед" 1 сентября 2008 года Димитар перешел из "Тоттенхэма" в "Юнайтед" за 30.75 миллионов фунтов и подписал с манкунианцами четырехлетний контракт, а молодой форвард Фрейзер Кемпбэлл отправился в рамках этой сделки в годовую аренду на "Уайт Харт Лейн".